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お店で頂いたアテをウチで再現しようと試みる・・・
凝ったものは当然ムリがあるが、先付やお通しなら・・ とチャレンジしてみるが( ﾟДﾟ)
ことごとく同じ「味」「食感」は出せない💦💦
温かさ( ﾟДﾟ) 滑らかさ( ﾟДﾟ) 水分量( ﾟДﾟ) 食感( ﾟДﾟ) 甘み( ﾟДﾟ)・・・・
どれをとっても「再現不可能」
やはりプロは違う!(^^)!
ひと手間なんだろうな・・・(*´з`)
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ブログ担当：成田 伸一
