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チャーシューは、いつも醤油ベースなので
今回は、塩漬けで試しにやってみました
炊くときも、いつもと違う方法を試しました
ねりねり❢
私はいつも2時間炊いていますが
今回の方法では、
うまく炊きあがってきている感覚が全くなくて2時間半に延長
やりすぎるとパサパサになるので
とても心配で不快な気持ちになりました（笑）
もう一生やらないと思います
ただ、煮汁のうま味、チャーシューの適度な塩加減だけは
今後の改良に組み込みたいポイントでした
良い勉強になりました
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ブログ担当：大坂 夏希
