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本マグロのカマを頂きました
マグロのカマというとこの辺りです
大トロの横の部位なので上位互換のカマトロが食べれます
脂が乗り過ぎていて包丁がギトギトになりました
カマは塩焼きも好きですが、色が良く脂乗りも凄かったので火を入れるのはもったいないという判断で全て刺身で頂きました。
まだまだ知らない部位や食べ物がたくさんあるなあ
私の持論ですが食通はイケてる人が多いです ←勝手な偏見
日々いつも色んな方から沢山の食材を頂いて感謝です。自分ももっとたくさん与えていきます
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