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先日、能代のラーメン屋でお昼を食べてきました。
メニュー表に化学調味料無添加と書いていました。
だからといって味が薄いようなこともなく、おいしくいただきました。
お店の内装にもこだわりがみられ、ラーメンの美味しさもそうですが、また行きたいと思うようなお店でした。
化学調味料は、添加物という括りのなかのひとつで、よく聞くところだとグルタミン酸が該当します。
通常の食事で摂る範囲内での化学調味料の使用は、健康に明確な害があるとは確認されていないようです。
大量に摂取すれば害となるのは当然ですが、適量で使用すれば問題はありません。
添加物に敏感な人だと、むくみや体のだるさが感じられることがあるようです。
また、添加物が多い食品は味が濃くなりやすいので、食欲の刺激や、濃い味を求めるようになります。
そういう観点から、無添加の食品は余計なものを減らして、体と食生活を整えやすくなる効果がありそうです。
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