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地元の土崎で幼馴染がやっている居酒屋があります「猩」
週1ペース位で行ってるんですが先日初めて見る文字がメニュー表に！
その名も「アピオスの素揚げ」
気になって調べてみると別名アメリカホドイモ
畑のウナギと呼ばれカルシウムがジャガイモの30倍・鉄分は4倍あるらしいです
インディアンのスタミナ食
アメリカからリンゴの木を仕入れた際アピオスの種が混ざっていて繁殖したらしい。面白いです
次の日二日酔いが無かったのはアピオスのおかげかも
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