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自炊を9割しなくなってからの私の食べたい日の晩酌です。
赤えび刺身、イカのあん肝和え、柿。
ここで赤えびを食べて数十年の私の完璧な食べ方を紹介。
その1、まずは頭の甲羅だけを剥ぎます
なんか角みたいなのを掴んでパカッと。
その2、えび味噌がキレイに剥き出しになるのでまずは味噌をパクッとひとくち。
その3、海老のしっぽから頭の向きでペリペリっと剥がします。そうすると味噌の下の実までキレイに剥がすことができます。
こんなん。
あとは身を食べるだけ。
食べたあとの残骸はこんなにキレイにすっからかん。
PS
赤えびマスターと呼びたまえ
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