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先日の夕飯は久しぶりの湯豆腐でした。
湯豆腐といえば、
昆布ベースの湯の中に、絹豆腐、塩たら、たまに白菜とゆず皮
刻み葱とポン酢で食べるのが定番でしたが
身近なところで妻の実家とは
食べ方が多少変わっているようでした。
木綿豆腐、魚を入れる入れないがあったり
ニンニク、柑橘を絞って食べたり等々
手軽で簡単な料理ではありますが
食べ方によってかなり奥深いものになりそうです。
豆腐は油断すると主役を取られがちになってしまうので、
あくまで湯豆腐の枠を逸脱しない程度に楽しみたいと思っています。
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